EKOLOGICZNY CZARNY CZOSNEK

Jest to czosnek poddany naturalnemu procesowi fermentacji. Nie zawiera żadnych dodatków ani konserwantów.

Podczas procesu fermentacji zdrowotne korzyści z których słynie czosnek się zwiększają.

Fermentowany czosnek pomaga wzmocnić układ odpornościowy i poprawia funkcjonowanie układu krążenia. Jest również doskonałym środkiem antyseptycznym, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wspomaga trawienie i działa moczopędnie. Stabilizuje poziom cukru we krwi. Czarny czosnek działa bakteriobójczo i jest określany jako naturalny antybiotyk. Regularnie spożywany działa również antynowotworowo.

Oprócz korzyści zdrowotnych, czarny czosnek stał się składnikiem bardziej wymagających kuchni, a jego smak porównywany jest do „Umami”, słynnego piątego smaku wraz z bardziej zwyczajowym słodkim, kwaśnym, gorzkim i słonym. “Umami” pochodzi z języka japońskiego i oznacza wyśmienity smak, dokładnie taki sam jak czarnego czosnku. Podczas procesu fermentacji traci on smak oraz zapach klasycznego czosnku i przestaje być ciężkostrawny. Czarny czosnek jest miękki i słodko-kwaśny. Kucharze nazywają go najzdrowszym żelkiem w kuchni. Można jeść go samodzielnie lub jako dodatek do potraw. Doskonale łączy się z owocami morza, serami, mięsem lub grzybami.

Występuje w główkach, ząbkach lub paście.

EKOLOGICZNA CZARNA CYTRYNA

Czarna cytryna nazywana „Loomi” to perska przyprawa używana od setek lat na Bliskim Wschodzie. Jej smak to unikalne połączenie kwaśnego i słodkiego.

Do stworzenia czarnej cytryny wykorzystywane są żółte lub świeże cytryny, które są poddawane działaniu wysokich temperatur w procesie bardzo podobnym do tego, który stosuje się przy produkcji czarnego czosnku i czarnej cebuli. Ten sposób umożliwia uzyskanie optymalnego dojrzewania, który koncentruje składniki odżywcze tego cytrusa bez żadnych dodatków. Czarna cytryna jest bogata w witaminy A, B, C i E, a także wapń, fosfor i magnez. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy i ma wysoką zawartość błonnika.

Nadaje się do różnego rodzaju pieczeni z mięs, ryb lub warzyw, gulaszów lub sosów. Zapewnia cytrusowy i egotyczny smak. Stosowana jako dodatek idealnie sprawdzi się przy komponowaniu deserów jak również podczas przyrządzania gorących napoi (np. zimowej herbaty), drinków lub koktajli, a także napoi izotonicznych po prostu zmieszanych z wodą.

Występuje w proszku lub w plastrach.

EKOLOGICZNA CZARNA MANDARYNKA

Czarna mandarynka jest pozyskiwana z ekologicznych owoców poprzez powolny proces fermentacji. Proces ten trwa około 3 miesięcy i przebiega w specjalnych pomieszczeniach gdzie jest utrzymywana odpowiednia wilgotność i temperatura.

Czarna mandarynka podobnie jak czarna cytryna ma bardziej intensywny od świeżego smak. Jest karmelizowany, z wyczuwalnymi nutami drewna i miodu. Nadaje ciekawy akcent smaku potrawom, a także idealnie smakuję w przygotowywanych napojach. Doskonale nadaje się do aromatyzowania wermutu lub grzanego wina.
Dzięki procesowi w którym jest pozyskiwana tak samo jak wszystkie produkty babuni także jej składniki odżywcze są skoncentrowane. Czarna mandarynka jest bogata w witaminę C, potas i błonnik. Ma również niską zawartość tłuszczu.

EKOLOGICZNA CZARNA CEBULA

Do produkcji ekologicznej czarnej cebuli wybierane są tylko najlepsze odmiany, takie jak szalotki lub reca. Czarna cebula jest wytwarzana w naturalnym procesie dojrzewania bez żadnych dodatków ani konserwantów.

Rezultatem jest cudownie słodka cebula z balsamicznymi akcentami, idealna do użycia w kuchni podczas gotowania lub jako przekąska. Czarna cebula jest całkowicie naturalnym dodatkiem do potraw. Jest lekkostrawna oraz posiada skoncentrowane właściwości zdrowotne. Uznawana jest za wspaniały dodatek smakowy, dzięki czemu cieszy się bardzo dużym uznaniem wśród wielu kucharzy. Można używać jej jako dodatku do mięs, potraw z ryżu oraz do kanapek.

Podobnie jak w przypadku czarnego czosnku, czarna cebula jest zdrowym produktem, który daje wiele możliwości gotowania dzięki słodkości i balsamicznemu smakowi. Jest idealna dla zwolenników diety śródziemnomorskiej, którzy szukają wykwintnego smaku.

Występuje w główkach.

EKOLOGICZNY SMAŻONY CZOSNEK

Jest to czosnek smażony w ekologicznej oliwie z oliwek najwyższej jakości. Nie zawiera żadnych dodatków ani konserwantów.

Idealny jako przyprawa do różnego rodzaju dań jaj ryb lub mięsa. Jest również wspaniałym dodatkiem do sałatek jako chrupiąca posypka. Można go dodawać również do zup. Ma delikatnie słodki smak.